Teorik Anlatım (1 gün; 60 dk/konu; Katılımcı sayısı 50 kişi ile sınırlı)
- Biyobazlı, sürdürülebilir, işlevsel ve yenilikçi bileşiklerin biyoproseslerle ile üretim süreci ve ilgili parametreler
- Yenilikçi hammaddelerin biyoerişilebilirlik ve biyoyararlanım özelliklerinin ortaya konması
- Yenilikçi hammaddelerin fonksiyonel özeliklerinin in vitro hücre kültürü ve in vivo uygulamalar ile değerlendirilmesi
- Yenilikçi hammaddelerde biyoaktif bileşiklerin kimyasal analiz süreçleriyle etkinliklerinin değerlendirilmesi ve saflaştırma basamakları
- Yenilikçi hammaddelerin gıda üretim proseslerine entegre edilmesi, karşılaşılan problemler ve ticari ürüne dönüştürülme süreci
Katılımcı Profili:
- Lisans ve lisansüstü öğrenciler, akademisyenler, ilgili sektör temsilcileri
